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象山中学召开春季食品安全工作会

来源:本站整理发布时间:2017-03-03 本文已被浏览

 

    为贯彻落实市局《关于开展春季学校食品安全检查的通知》要求,继续做好韩城市创建国家食品安全城市的相关工作全面提升我校食堂管理水平和服务质量。3月1日晚19,象山中学组织餐饮从业人员食堂、商店、水电、卫生管理人员80余人在黍育楼三楼召开了象山中学食品安全工作会。市教育局勤办张英杰主任参加会议,会议由副校长李小军主持。

会议首先观看学习了《陕西省学校食堂食品安全管理和操作规范》视频短片

总务处副主任雷万义组织管理、从业人员进行业务培训一是规范食品从业人员个人卫生要求二是原材料采购,索票索证、资料存三是饭菜加工规范要求。全方位提高从业人员的专业知和操作技能,进一步规范操作流程

餐饮组长柴建国开学两周来食堂安全工作进行了总结,反馈食品安全城市创建检查中暴露出的问题及今后工作中应注意的事项,并提出明确的整改要求。

张英杰对韩城市创建国家城市情况进行了通报,并就学校食堂加强精细化管理提出了“四个务必”一是思想务必高度重视教育是根本,安全是底线。二是责任务必落实到位要求每一个从业人员都要尽职尽责,做好本职工作三是细节监管务必规范。精细化管理是学校食堂的基本保障,各项操作流程要执行监管到位。四是服务师生水平务必全面提升。

最后,李小军对会议进行了总结:对健康证、原材料采购、饭菜价格、实行量化考核等主要问题再次做了明确强调。对全体管理、从业人员提出了三点要求:一是思想重视,严格要求二是规范操作,注意安全三是守规经营,热情服务。

此次会议过观看学习食品安全视频、进行业务培训,夯实了岗位责任,提高了餐饮管理从业人员的思想认识,规范了管理环节,达到了预期的效果。

餐饮管理人员及从业人员纷纷表示:今后工作中一定要思想重视、规范操作,岗位职责,全面提升服务水平和服务质量,用爱心责任心为师生服好务,为学校的加快发展提供有力保障。

(文/王岳欣 胡江艳 /胡智能